Дубовик обыкновенный




Дубовик обыкновенный

Дубовик обыкновенный

Растет во влажных лиственных лесах, на склонах заросших лесом оврагов. Встречается с июля по сентябрь, редко и понемногу, хотя в отдельные сезоны может появляться в заметных количествах в течение всей второй половины лета.

По форме дубовик очень похож на белый гриб. Он имеет желтовато коричневую, серовато зеленоватую или горчичного цвета шляпку. Трубчатый слой в нижней части шляпки красно коричневый, на разрезе зеленоватый, от прикосновения синеет. Мякоть лимонно желтая, на разрезе быстро и сильно синеющая.

Ножка толстая, плотная, клубневидная, желтоватая или красноватая с красно бурым сетчатым рисунком, до 15 см длины.

Это съедобный гриб второй категории, используется в свежем, сушеном, маринованном виде. Блюда из свежего дубовика ароматны и приобретают замечательный золотисто коричневый цвет.