Редька посевная(Raphanus sativus)

Редька посевная(Raphanus sativus)

Raphanus sativus

Одно– или двулетнее травянистое растение семейства крестоцветных высотой до 90 см. В 1-й год жизни образует листья и корнеплод, на 2-й год – цветоносы и семена. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья разнообразны по форме: нижние – черешковые, верхние – очерёдные, цельные. Цветет в апреле – мае. Цветки белые, собраны в кисть. Плод – крупный веретеновидный стручок с мелкими черными шаровидными семенами. Созревает в мае – июне.

Редька посевная на территории РФ распространена повсеместно как огородная культура.

Используется для приготовления витаминных салатов, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.

Лекарственным сырьем служат корнеплоды, особенно черные, и семена. Корнеплоды выкапывают осенью, отряхивают от земли и немного подсушивают на воздухе. Хранят в подвале в деревянных ящиках с сухим песком всю зиму.

Корнеплоды редьки богаты клетчаткой, эфирными маслами, содержащими серу, сахарами, витаминами С и В, пуриновыми основаниями, калием, магнием и другими минеральными веществами, а также бактерицидным веществом – лизоцимом.

Препараты редьки возбуждают аппетит, стимулируют выделение пищеварительных соков, обладают мочегонным и желчегонным действием, влияют на обмен веществ, являются отхаркивающим, успокаивающим и антимикробным средством.

В медицине редьку используют при острых и хронических гастритах, особенно при снижении секреторной функции ЖКТ. Благодаря большому количеству клетчатки корнеплоды стимулируют перистальтику кишечника и увеличивают выделение пищеварительных соков. Это позволяет с успехом применять их при хроническом воспалении кишечника, хроническом гепатите, формирующемся циррозе печени.

Совокупность полезных веществ, содержащихся в редьке, способствует снижению уровня холестерина в крови, поэтому корнеплоды являются незаменимым средством для профилактики и лечения атеросклероза сосудов сердца и головного мозга. При лечении сок редьки рекомендуется комбинировать с соком яблок.

Этот корнеплод известен и как хорошее мочегонное средство, особенно при камнях в почках и мочевом пузыре. Сок ее используют при острых и хронических бронхитах, при воспалении носоглотки. В этом случае сок редьки смешивают с медом или сахаром в соотношении 1:3. Во многих питерских семьях известен старинный рецепт: «Большую черную редьку вымыть, вырезать конусом сердцевину, образовавшуюся полость заполнить на 2/3 сахаром или медом, поставить в теплое место, оставить на ночь. Образующийся при этом сок принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день при кашле. По мере расходования сахар или мед добавляется, использовать редьку можно в течение нескольких дней. Для удобства корнеплод можно поставить на стакан или банку».

Местно сок назначают как растирание при ревматизме, радикулите и невралгии. Для этого три-четыре части сока редьки смешивают с двумя частями меда и одной частью водки. Этим растиранием можно пользоваться длительное время. Хранят его в холодильнике в закрытой посуде.

Сок и тертую редьку или измельченные семена используют для лечения гнойных ран, экземы и длительно не заживающих язв на коже.

Настойку семян или корней на водке используют для удаления веснушек и пигментных пятен.

Сок редьки с соком моркови и свеклы издавна считается хорошим средством для лечения анемий. Для этого сырые корнеплоды натирают на мелкой терке, смешивают в равных количествах, через холщовое полотно отжимают сок, сливают в глиняную емкость и на 2–3 ч ставят в предварительно протопленную печь или духовку. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 15–20 мин до еды. Курс лечения 2–3 мес.

Противопоказания к употреблению редьки – язвенная болезнь, гиперацидный гастрит, подагра.